Питание при хроническом панкреатите

панкреатит, питание, диета

Прежде всего, следует понимать, что панкреатит поражает поджелудочную железу, принимающую участие в пищеварении, и орган этот дублера не имеет. Хронический панкреатит в самом худшем варианте способен привести к летальному исходу, а менее страшных случаях к сахарному диабету, хронической интоксикации организма, легочным осложнениям и заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта.

Приступ панкреатита потребует от вас голодания в течение 2-5 суток. Но лучше не доводить до плохого, а придерживаться в повседневном питании определенных правил.

Что можно есть при панкреатите

Из мучного: подсушенный или черствый хлеб, нежирное галетное печенье, сухари, бублики.

Каши полужидкие: рисовая, гречневая, овсяная, манная. Варить их следует на воде с небольшим добавлением молока.

Мелкие макаронные изделия.

Мясо, рыба и птица нежирных сортов, приготовленные на пару или отварные. Из рекомендованного: телятина, кролик, куриное филе, индюшка, треска и судак.

Овощи употребляются в запечённом или отварном виде, рекомендуются супы-пюре. В список допустимых входят: тыква, кабачок, цветная капуста, картофель, морковь, зеленых горошек.

Молочные продукты с минимальным содержанием жира. Йогурты выбирайте исключительно несладкие, а сыры нежирные и не очень соленые.

Яйца – минимально, лучше отдавать предпочтение белковым омлетам, приготовленным на пару или запеченным.

Употребление масла, как сливочного, так и растительного, следует ограничить.

Фрукты и ягоды выбирайте с мягким вкусом без лишней кислоты или сладости. Допустимы: арбуз, дыня, бананы, ананасы, яблоки (не кислые), груши, слива, абрикосы, персики, клубника, малина, черешня, крыжовник, черника, брусника.

Орехи и семечки – только в периоды хорошего самочувствия.

Десерты можно употреблять в минимальных количества: мед, варенье, джемы, желе, зефир.

Напитки: отвар шиповника, кисель, компоты из сухофруктов. Чай и кофе слабые.

панкреатит, питание, диета

Запрещено при панкреатите

  • Консервы
  • Шоколад, сдобная выпечка, сгущенное молоко, мороженое
  • Крепкие чай и кофе
  • Алкоголь
  • Жирные мясо, птица, рыба
  • Грибы
  • Практически все колбасные изделия (допустимы только те, что без добавления сои и усилителей вкуса)
    Майонез, кетчуп, острые приправы
  • Из круп – бобовые, пшеничная, перловка
  • Из фруктов и овощей те, что содержат много кислоты: белокочанная капуста, цитрусовые, щавель, шпинат…

Ограничения в чем-либо всегда удручают, однако на самом деле не все так плохо — просто подберите несколько вкусных рецептов из разрешенных продуктов, и примите то, что вредные вещи вроде сосисок, чипсов и прочего фаст-фуда отныне под запретом.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий